Snack al mais senza glutine vegan

Idea sana e genuina per merende anche da portare a scuola o stuzzichini per tenerli a tavola

…E poi arriva il momento di decidere cosa dare come merenda. Così ho rubato e un pò variato la ricetta di mia mamma: gli snack al mais vegan senza glutine.

Alla fine è un pò come fare i crackers in casa, sono sfiziosi, sani, facili da fare, si possono fare in grandi quantità e conservadoli bene durano anche 2-3 settimane.
In questo modo abbiamo merendine e sneck che non interferiscono con una alimentazione corretta per bambini di due anni e più.
Questi sfiziosi croccantini o pizzette croccanti di mais sono ottime idee per la merenda a scuola ed è una merenda sana per bambini anche piccoli.

Vi assicuro che non piacciono solo a loro. Sono sfiziosi da servire con l’aperitivo o durante il giorno come “spezza fame” per colmare quel vuoto di stomaco che ogni tanto ci prende. Di solito finiscono in un battibaleno.
L’unica controindicazione è che uno tira l’altro e dire basta non è facile.

INGREDIENTI:

COME PREPARARE GLI SNACK AL MAIS SENZA GLUTINE VEGAN

Mettere le farine sulla spianatoia con l’olio, unire poco per volta l’acqua in cui è stato sciolto il lievito.
Impastare unendo per ultimo il sale.
Lavorare per 20’ poi lasciare lievitare per 2 ore.
Dopo la lievitazione tirare tante sfoglie sottili con la macchinetta della pasta o con il mattarello, collocare in teglie rivestite con carta forno, spennellare con olio la loro superficie ed attendere ancora 10’ prima di infornare.
Forno già caldo a 180° per circa 10’.

C’è anche una versione fritta “per adulti”: le strisce, tagliate a losanghe, si tuffano in olio di semi di arachide caldo poi adagiate su carta assorbente a perdere l’unto in eccesso.
Ottimi serviti con l’aperitivo.
Si mantengono croccanti per più di 10 giorni, se chiusi in contenitori per alimenti o scatole di latta.